目前分類:後宮小廚房 (13)

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後宮小廚房@@  烤布蕾

    

食材: 吐司數片、葡萄乾隨便、有核桃杏仁也可以切碎隨便加、鮮奶、奶油一小塊、冰糖

費用: 如果依下圖這麼多差不多100元

      

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1. 將吐司切小塊放入烤皿中,再隨便撒上葡萄乾

2. 先將牛奶加熱到可以融化奶油及糖的溫度,將奶油及糖加入(如果溫度過高一定要等涼了才可以加入蛋液喔! 不然就會變"蛋花湯">__<)

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後宮小廚房@@海鮮水果義大利面

 

 

材料:

O&CO橄欖油

無鹽奶油一小塊

花枝先切花刀再切成一片一片

蝦仁開背去腸泥

洋蔥一個切絲

紅蘿蔔一小條切薄片

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後宮小廚房@@米PIZZA

 

    

材料:

剩飯五小碗

蛋兩顆打散備用

青花椰菜切小小朵

蕃茄切半適量

蝦仁適量

蕃茄醬、烤肉醬、黑胡椒粒、鹽少許、奶油一小塊

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後宮小廚房@@就是”醬”好吃的花椰菜蘆筍鮮蝦沙拉

     

 

材料:

 

1.    花椰菜兩朵洗淨切成小朵、蘆筍一小把切段(蘆筍要把皮用刨刀刨掉才可以吃到嫩嫩的蘆筍呦)

2.    早上剛從台中港買回來的活跳蝦約20

3.    O&CO橄欖油醃蒜末一湯匙(喜歡蒜味的可以多一點),多吃蒜頭對身體健康有幫助喔!

4.    豆油伯醬油少許(調色用)

5.   香油少許(增加香氣)

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後宮小廚房@@  不辣的三杯杏鮑菇

 

    

食材: 杏鮑菇很多根(選粗的,滾刀切)、蔥段、薑片、糖少許、黑豆伯醬油少許、後宮小菜園拔的九層塔一把

費用: 也差不多一百元吧! 可以夠三人吃一餐,再加兩人帶便當

 

  

話說最近因受某人影響,瘋狂迷戀蔬食,所以峰哥的便當菜也就多了很多蔬食料理啦!

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後宮小廚房@@  清冰箱之剩飯炒飯帶便當

    

 

食材: 韭菜花三根切小小、博克火腿三小片切丁丁、紅蘿蔔一小條切薄片、玉米罐頭兩大匙、剩飯適量、豆油伯少許

費用: 應該30元左右吧!

 

材料都是冰箱剩的,韭菜也可以換成蔥或是高麗菜,反正都是切小小,拌炒在飯裡有綠綠的就好。因為前一天是做火腿玉米高麗菜煎餅,所以今天就用剩的料來炒飯囉! 基本上看冰箱有什麼就炒什麼囉!

以前家裡常有吃不完丟掉的東西,想想真的很浪費,而且又不環保,再加上不想讓峰哥有浪費的壞習換,所以近來開始要求"不剩食",也就是要把能吃能利用的都煮一煮吃掉,已經試行了兩個月,成效還不錯喔! 希望能繼續保持下去^^

 

 

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後宮小廚房@@ 南瓜泥煎餅

 

食材: 1/2顆南瓜 (另一半前一天煮南瓜海鮮焗烤飯吃掉囉)、中筋麵粉、一點點太白粉、一顆蛋、冰糖少許、鹽少許、五香胡椒粒磨少許 費用: 一顆160元,所以半顆80元,購於合樸農夫市集 PS: 因為這顆南瓜一點也不甜,前一天煮焗飯時被峰哥嫌屎了>_<,雖然他還是把一大盤都吃光了,但本宮就是不開心,這顆南瓜貴松松ㄟ,而且是本宮去提回來的,很重捏,另外半顆一定要想辦法讓它變好吃!!

 

做法:

1. 先將南瓜切大片蒸熟,待涼去皮後用湯匙壓爛爛

2. 把麵粉加到南瓜泥中喇一喇,再加一點點太白粉,打一顆蛋再喇一喇,然後加入糖、鹽及五香胡椒粒再喇一喇,如果覺得喇不開就加一點水,水要一邊喇一邊加喔! 不然加太多到時煎的時後就很難處理了

3. 喇到黏黏的,不要水水的喔! 要用手還可以塑型那種黏度

4. 熱鍋加上萊姆橄欖油,然後把喇好的南瓜泥分成一團一團的放進鍋中壓平煎,不要急著翻面,等有點金黃色再翻喔! 這樣才會吃起來恰恰喔! ^^

 

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後宮小廚房@@焗烤三色洋芋沙拉

    
 

材料:

三色洋芋數顆,蒸熟壓成泥

小黃瓜一條切丁

紅蘿蔔切丁蒸熟

焗烤雙色起司

手磨岩鹽適量、手磨五彩胡椒適量、羅勒香料適量

 

 

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後宮小廚房@@  活跳跳螃蟹大餐

    

食材: 兩隻螃蟹(約兩斤重)、蝦子數隻、薑一塊、蔥兩支、鹽少許、O&CO橄欖油少許

費用: 約2300元

 

 

早起到梧棲的漁港,東逛西逛的,搞不清楚買些什麼XD

逛了兩圈,看到水族箱裡活跳跳的螃蟹,峰哥說既然喬治叔叔很貴,那我們自己煮好了。

嗯....難得峰哥小小年紀就有這樣節省的觀念,好吧! 就敗兩隻回家吃^^

又"順便"加買了大蝦蝦~

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後宮小廚房@@糖醋蔬菜里肌肉

 

 

材料:

里肌肉一條切小片

小黃瓜一條切小片略燙一下備用

青花椰菜半朵洗淨略燙一下備用(不要燙太熟喔)

薑絲少許

豆油伯醬油、蕃茄醬、糖、太白粉、水、醋、胡椒粒、酒

 

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後宮小廚房@@ O&CO橄欖油生菜沙拉 


後宮真煩,有時也得蔬心一下^^

 

食材: 合樸農夫市集購買的甜菜根、後宮小菜園種的石蓮花及小白菜苗、蘋果、蕃茄、無子葡萄、葡萄乾

以上除了小白菜苗跟石蓮花沒有切,其他通通切小丁丁

放在沙拉碗中喇一喇,加入O&CO 萊姆橄欖油及蘋果醋,再喇一喇就可以上桌

雖然很簡單,但是備料本宮要備好久喔! 每種都要切小丁丁,對一個刀工很爛的人來說,其實很辛苦耶!

還不小心弄壞了本宮的光療指甲 (泣....) 

 

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後宮小廚房@@美味絲瓜盅

 
 

材料:

絲瓜一條切成三段

薑少許切末

蝦仁少許切丁丁

鹽少許

  

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蕃茄豆腐雞湯

 

材料:

雞腿兩隻~~切塊備用

紅蕃茄(中型)約3~5顆~~切片備用

板豆腐1~2塊~~用手掰成大塊備用

薑片約10~12片

 

步驟:

1.兩隻雞腿的雞塊放入鍋中,冷水蓋過加入薑片數片、米酒少許,用中火加熱,小沸即可撈出沖涼(燙過備用)。

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