後宮小廚房@@ 南瓜泥煎餅

 

食材: 1/2顆南瓜 (另一半前一天煮南瓜海鮮焗烤飯吃掉囉)、中筋麵粉、一點點太白粉、一顆蛋、冰糖少許、鹽少許、五香胡椒粒磨少許 費用: 一顆160元,所以半顆80元,購於合樸農夫市集 PS: 因為這顆南瓜一點也不甜,前一天煮焗飯時被峰哥嫌屎了>_<,雖然他還是把一大盤都吃光了,但本宮就是不開心,這顆南瓜貴松松ㄟ,而且是本宮去提回來的,很重捏,另外半顆一定要想辦法讓它變好吃!!

 

做法:

1. 先將南瓜切大片蒸熟,待涼去皮後用湯匙壓爛爛

2. 把麵粉加到南瓜泥中喇一喇,再加一點點太白粉,打一顆蛋再喇一喇,然後加入糖、鹽及五香胡椒粒再喇一喇,如果覺得喇不開就加一點水,水要一邊喇一邊加喔! 不然加太多到時煎的時後就很難處理了

3. 喇到黏黏的,不要水水的喔! 要用手還可以塑型那種黏度

4. 熱鍋加上萊姆橄欖油,然後把喇好的南瓜泥分成一團一團的放進鍋中壓平煎,不要急著翻面,等有點金黃色再翻喔! 這樣才會吃起來恰恰喔! ^^

 

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